微波炉和烤箱的区别？两者能取代吗？

科技进步了，生活水平提高了，家用小电器的种类繁多，比如说微波炉，电磁炉，烤箱等等。那么微波炉和烤箱有什么区别呢?能相互替代吗?

工作原理不同：微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。

烤箱则是利用电热原理，是通过机内的电热管发热给食物传递热能，让食物由外到里加热，这就能很好的解释馒头经微波炉加热效果是从里到外硬邦邦，而烤箱烤出来的馒头效果则是外焦里软。平时除了可以做面包、蛋糕、披萨、蛋挞类点心，它的发酵功能可以代替微波炉的解冻功能，要是想做菜吃也可以，但是做出来的是烧烤类的菜，像茄子、辣椒、豆角、土豆都可以拌上料烤熟味道很好，比微波炉热熟的菜好吃多了，而且还可以做锡纸烤鱼，可以做烤鸡翅或是烤肉片，这些微波炉都做不到。

侧重方面：

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，对于许多上班族来说，微波炉是最好的选择。采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。 烤箱用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。

从微波炉和烤箱的整个区别来看，大部分功能都不重合，但是烤箱的功能会更加全面，大家的选择得根据自己的需求而定，是想快速热饭还是有时间自己去研究菜谱，烤箱要有时间和心情才能 用得上，只能说为了热饭选微波炉，为了尝试制作更多美食还得有个烤箱。

健康的使用微波炉的五个注意事项

1 、微波的确会产生辐射，但一般情况下只要微波炉没有质量问题，就不会溢出微波。不过，使用较长时间的微波炉就不好说了。

2 、想知道微波炉加热得是否均匀，最简单的办法就是放些黄豆或者花生、虾片之类的东西，将它们撒在微波炉盘子的各个位置上，加热后看看是否同时受热成熟。如果这边的豆子煳了，那边的还生着呢，这样的微波炉最好就不要再用了。

3 、微波炉产品用的年头多了也会老化。噪声可能会增大，或者效率降低。这会加大耗电量，也会增加辐射的危险。

4 、不管是烹饪或者加热，都应该现吃现热(做)。因为微波的特性决定了食物加热快，散热也快。提前做好了，拿出来放着很快就会凉下来的。

5 、用微波杀菌既快又好。家里的一些物品，可以隔一段时间用微波炉杀一下菌，尤其是有肝病、胃病患者的家庭，可避免病菌在家庭人员中传播。

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